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Bolo Funcional de Maçã!

Eu tenho uma super amiga, a Lívia Marques, que cozinha absurdamente bem! Ela dá jantares na casa dela, e eu fico babando e querendo que tenha sempre! Hahaha! Vira e mexe ela posta no Snapchat dela (liviamrqs) vídeos enquanto está fazendo as comidas, vale a pena dar uma olhada!

Ela sabe umas receitas muito gostosas e funcionais que eu achei legal dividir aqui com vocês, na sessão #friends!

A receita de hoje é um bolo funcional de maça! Eu AMO esse bolo… Ainda mais porque além de gostoso, é leve e pode comer sempre! :)

Depois contem aqui se testaram e aprovaram?

Beijinhos,

Fabi

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Oi Gente! Fiquei super feliz quando a Fabi me convidou para fazer posts de receitinhas funcionais pro blog! A primeira é um bolo que ela ama, e eu também! Fiz e refiz essa receita várias vezes até acertar as quantidades e ele ficar bem gostoso! Espero que gostem! Qualquer dúvida, podem deixar nos comentários que eu respondo! :)

Bolo Funcional de Maçã, Canela e Nozes sem Glúten e sem Lactose

INGREDIENTES

•    2 Maçãs descascadas e picadas
•    Suco de ½ laranja pera
•    ½ xícara de nozes cortadas em pedaços
•    ½ xícara de leite de Amêndoas ou Piracanjuba sem Lactose
•    ½ colher de chá de essência de baunilha
•    ½ xícara de óleo de côco
•    ½  xícara de açúcar demerara triturado no processador
•    2 ovos orgânicos ou vermelhos grandes
•    1 xícara de farinha de arroz
•    ½ xícara de fécula de batata
•    ½ xícara de amido de milho
•    1 colher de chá de fermento químico em pó
•    ½ colher de sopa de canela em pó
•    1 colher de chá de sal marinho ou rosa
•    1 colher de sopa de chia

MODO DE FAZER:

1.    Separe todos os ingredientes e suas quantidades em vasilhas. Isso adianta o processo, pois tudo fica organizado e “à mão”.

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2.    Numa vasilha coloque o óleo de côco, o açúcar demerara triturado, os ovos e o suco de laranja. Misture até todos os ingredientes se incorporarem.

3.    Acrescente as farinhas, a canela, a chia e o sal. Continue mexendo. A massa vai engrossar.

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4.    Adicione o leite sem lactose, a baunilha, a maçã e as nozes picadas. Continue a misturar.

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5.    Adicione o fermento e misture também.
6.    Unte a forma com o óleo de côco, seguido da farinha de arroz e com um toque de canela.

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7.    Leve ao forno pré aquecido, em torno de 180 graus por 1 hora.

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8.    Pronto. É só esperar uns minutinhos e deliciar com este bolo SUPER saudável e D-E-L-I-C-I-O-S-O.

DICA:

•    A farinha de Arroz, fécula de batata e amido de milho podem ser substituídos pela Mistura de Farinhas sem glúten. Utilize apenas 1 e ½ xícara da mistura.

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Beijos, Livia

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