Receita Filet Wellington da Dani!

Oieee! Vocês devem ter visto que eu finalmente consegui convencer a Dani a fazer um SnapChat! (Danielemattar). Além do bebê mais lindo do mundo, ela também cozinha extremamente bem!

Ela já contou outras receitas aqui no blog! Mas hoje a receita é do filet que ela mostrou no Snap dela no final de semana, que muita gente pediu para ela contar aqui no blog!

Espero que gostem! :)

Beijinhos,

Fabi

fabiana-justus_receita_01Gente, como alguns de vcs já sabem, cozinhar é uma das minhas paixões (comer e cozinhar hehe)! Outra paixão da minha vida é meu pai que amo e admiro tanto.

Como toda boa cozinheira, aprendi com minha avó a conquistar as pessoas pela barriga! Então nada como agradar meu papis lindo com um dos pratos que ele mais gosta: Filet Wellington (não podia ser nada mais simples rsrsr). Fui atrás da receita original e acabei modificando um pouco para fazer o “Filet Wellington da Dani”.

E, atendendo a pedidos, vou passar a receita aqui pra vocês!

INGREDIENTES:

  • Massa folhada (AROSA) 400g
  • Peça de Filet Mignon inteira 1kg/1,2kg
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Patê de fígado de pato(tablete)
  • Mostarda Dijon
  • Manteiga aviação

MODO DE FAZER:

1. Enrole a peça do Filet mignon com linha (ou já pedir no açougue dessa forma, como uma peça de Rosbife) para ficar cilindrica como um tubo.

2. Tempere a carne com a pimenta do reino e sal a gosto.

“Sele” a carne numa assadeira grande com a manteiga aviação (selar a carne é derreter a manteiga na assadeira e com a manteiga bem quente dourar a carne apenas por fora, sem cozinhar por dentro).

3. Depois de selada, passe mostarda por toda a superfície da carne e cubra com plástico filme.

4. Coloque na geladeira para esfriar a carne.

5. Depois abra a massa folhada numa superfície lisa até ficar com 0,5cm de espessura e comprimento suficiente para cobrir a carne por todos os lados.

fabiana-justus_receita_026. Passar uma camada do patê de fígado de pato na massa já aberta e uma camada mais fina de mostarda Dijon.

7. Tire a carne da geladeira, passe com a mão o patê na carne também.

8. Coloque a carne sobre a massa folhada aberta e enrole a massa folhada sobre a carne.

fabiana-justus_receita_03Atenção para a massa folhada ficar bem grudadinha sem formar bolhas de ar.

9. Feche as pontas usando gemas batidas para grudar a massa.
Envolva novamente com o plástico filme e coloque na geladeira por mais 5 a10 min.

10. Depois tire da geladeira,pincele toda superfície com gema batida também pra dourar a massa.

fabiana-justus_receita_0411. Coloque no forno pré aquecido (220 graus) por 25min.

Decorar como preferir! :-)
Eu decorei com brócolis japonês.

E pronto ! Podem servir!

fabiana-justus_receita_05Modéstia a parte, mas como boa de garfo que sou, amei! Ficou mto bom :-) Espero que gostem!

Dani
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